Ρολό με ζαμπόν και τυρί

Υλικά:6 μεγάλες φέτες ζαμπόν1/2 φλιτζ.τσαγιού βούτιρο150 γρ. ροκφόρ2 αυγά βρασμέναΕκτέλεση:Κόβουμε τις φέτες του ζαμπόν στη μέση.Δουλεύουμε το βούτυρο,το τυρί και τα κροκάδια απο τα αυγά.Απλώνουμε απο το μείγμα ένα λεπτό στρώμα πάνω σε κάθε μισή φέτα ζαμπόν και τυλίγουμε σε ρολό.Καλή επιτυχία...

Read more »

Αυγά γεμιστά με αντζούγιες

Υλικά4 αυγά12 ατζούγιες1/3 φλιτζ.τσαγιού βιτάμμαγιονέζαφύλλα μαρουλιούΕκτέλεση:Βράζουμετα αυγά,τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κροκάδια.Καθαρίζουμε και πλένουμε τις αντζούγιες.Τις λιώνουμε μαζί με τα κροκάδια,προσθέτουμε το βιτάμ,δουλεύουμε το μείγμα και το πέρνουμε απο λεπτή σήτα.Γεμίζετε με αυτό τα ασπράδια.Βάζετε σε πιατέλα μερικά φύλλα απο καρδιά μαρουλιού και τοποθετούμε πάνω τα γεμιστά αυγά.Τα σκεπάζουμε με μαγιονέζα και τα γαρνίρουμε με κάππαρη.Καλή επιτυχία...

Read more »

Aυγά γεμιστά

Υλικά:6 αυγά βραστά1 φλιτ.τσαγιού καβουρόψυχα,τόνο ή γαρίδεςαλάτι,πιπέριμουστάρδαλεμόνιμαφιονέζαΕκτέλεση:Κόβουμε τα αυγά στην μέση οριζοντίως και αφαιρούμε τα κροκάδια.Τα λιώνουμε και προσθέτουμε την καβουρόψυχα ή τον τόνο ή τις γαρίδες(ψιλοκομμένα).Προσθέτουμε επίσης αλάτι,πιπέρι,μουστάρδα και 4-5 κουταλιές σούπας μαγιονέζα.Γεμίζουμε τα ασπράδια.Βάζουμε σε μια πιατέλα φ΄θλλα μαρουλιού,ντομάτες ραπανάκια και τοποθετούμε πάνω τα γεμιστά αυγά.Καλή επιτυχία...

Read more »

Κουραμπιέδες Πηλιορείτικοι

Υλικά:1 1/2 φλι.τσαγιού φουντούκια1 1/2 φλι.τσαγιού βούτυρο φρέσκο ή γάλακτος1/2 φλι.τσαγιού ζάχαρη1 βανίλια4 κουταλιές της σούπας σταχτόνερο4 1/2 φλι.τσαγιού αλεύρι (περίπου 1/2 κιλό)γαρίφαλαανθόνεροζάχαρη άχνηΕκτέλεση:Ψήνουμε στο φούρνο τα φουντούκια και τα τρίβουμε σε μια πετσέτα για να αφαιρεθεί το φλούδι τους.Τα κόβουμε στο μπλέντερ ή με γουδί αν τα θέμουμε χοντροκομμένα.Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη.Προσθέτουμε τη βανίλια,το σταχτόνερο,διαδοχικά τα φουντούκια και 3 φλιτζάνια απο το αλεύρι και χτυπάμε για 2 λεπτά περίπου.Ρίχνουμε και απο το υπόλοιπο αλεύρι όσο χρειάζεται για να γίνει η ζύμη σφιχτή.Την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά .Πλάθουμε την ζύμη σε μικρά μπαλάκια τα πιέζουμε να ανοίξουν σε πάχος περίπου 1 1/2 εκα. και τα κόβουμε με κουπ πατ σε σχήμα αστέρι ή ότι άλλο...

Read more »

Κουραμοπιέδες Σμύρνης

Υλικά:1/2 κιλό φρέσκο βούτυρο1 φλι.τσαγιού άχνη ζάχαρη4 κουταλιές σούπας κονιάκ8 φλι.τσαγιού αλεύριμεγάλα γαρύφαλα1 κιλό περίπου άχνη ζάχαρηΕκτέλεση:Χτυπάμε το βούτυρο με το σύρμα ή στο μίξερ μέχρι να ασπρίσει και ρίχνουμε τμηματικά την άχνη ζάχαρη (1 φλιτζάνι) και το κονιάκ.Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι ενώ ανακατεύουμε στη αρχή με ένα κουτάλι.Ζυμώνουμε την ζύη ελαφρά και την πλάθουμε σε μπαλάκια.Τους δίνουμε σχήμα αχλαδιού και καρφώνουμε στην κορυφή απ οένα γαρύφαλο ή τα πλάθουμε στο σχήμα S .Βάζουμε τους κουραμπιέδες σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τους ψήνουμε στους 175 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.Πρίν κρυώσουν τους βάζουμε πάνω σε άχνη...

Read more »

Koυραμπιέδες αμυγδάλου

Υλικά:1 φλι.τσαγιού αμυγδαλόψυχα1 1/2 φλι.τσαγιού φρέσκο βούτυρο1/2 φλι.τσαγιού ζάχαρη1 κροκάδι1 φλι.τοθ καφέ χθμό πορτοκαλιού 2 βανίλιες5 φλι.τσαγιού περίπου αλεύρι1/2 κιλό περίπου άχνη ζάχαρηΕκτέλεση:Βάζουμε τα αμύγδαλα στο μούλτι και τα αλέθουμε.Χτυπάμε το βούτυρο και ρίχνουμε τμηματικά την ζάχαρη.Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μείγμα α γίνει αφράτο.Προσθέτουμε το κροκάδι αυγού,το χυμό πορτοκαλιού,τη βανίλια και αρκεό αλεύρι για να γίνει η ζύμη σφιχτή.Αφήνουμε την ζύμη,σκεπασένη,στο ψυγείο επι 1 το λιγότερο ώρα.Την πλάθετε σε μπαλάκια στο μέγεθος μεγάλου καριδιού το πατάτε ελαφρά και πιέζουμε το φορμάκι μας απο πάνω καλά και όση ζύμη περισσεύει...

Read more »

Mερικές οδηγίες για να σας πετυχένουν πάντα τα γλυκά σας!!!

Πώς θα αρχίσετε σωστά:Διαβάζετε τη συνταγή.Συγκεντρώνετε τα υλικά,που πρέπει να είναι πολύ κναλής ποιότητας.Μετράτε τα υλικά με φλιτζάνι-μεζούρα ή ζυγαριά.Προθερμένετε το φούρνο,αν τα παρασκευάσματα σας χρειάζονται φούρνισμα.Για να έχετε επιτυχία:Αποφύγετε να προσθέτετε ή να αφαιρείτε υλικά.Να αντικαθιστάτε υλικά.Πως μετράμε τα υλικά:Για το μέτρημα των στεγνών και υγρών υλικών υπάρχουν ειδικά -φλιτζάνια-μεζούρες-καθώς και ειδικά κουτάλια.Για να μετρήσετε π.χ. ζάχαρη,γεμίζετε το φλιτζάνι-μεζούρα και ό'τι εξέχει το αφαιρείτε κοφτά με μαχαίρι.Αν π.χ. θέλετε να μετρήσετε αλεύρι,πρώτα το κοσκινίζετε για να αφρατέψει,μετά γεμίζετε το φλιτζάνι και αφαιρείτε με μαχαίρι κοφτά ό'τι εξέχει.Για το βούτυρο το άλιωτο χρησιμοποιήτε το φλιτζάνι-μεζούρα για στεγνά υλικά.Το γεμίζετε , το πιέζετε καλά και αφαιρείτε...

Read more »

Βασιλόπιτα με μαγία μπίρας

Υλικά:40 γραμ. μαγία μπύρας1 φλιτζ. τσαγού γάλα χλιαρό8 φλιτζ. τσαγιού περίπου αλεύρι σκληρό1 1/2 φλιτζ. τσαγιού βούτυρο1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη4 κροκάδια και 4 αυγάξύσμα λεμονιού1 αυγόσουσάμι ή αμύγδαλαΕκτέλεση:Διαλύουμε την μαγία στο χλιαρό γάλα και προσθέτουμε 1 φλιτζάνι του τσαιού αλεύρι.Ανακατεύουμε το χυλό και αφήνουμε να μείνει σε χλιαρό μέρος μέχρι να φουσκώσει.Χτυπάμε το βούτυρο με το κουτάλι ή το μίξερ και ρίχνουμε τμηματικά την ζάχαρη.Προσθέτουμε ένα ένα τα τα κροκάδια και αμέσως μετά ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα για μερικά λεπτά.Ρίχνουμε το ξύσμα λεμονιού,τη μαγιά και το μισό απο το υπόλοιπο αλεύρι.Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να αποκτήσει ελαστικότητα.Κατόπιν προσθέτουμε απο το υπόλοιπο αλεύρι όσο χρειάζεται,για να γίνει ζύμη λίγο μαλακότερη απο του ψωμιού.Την ζυμώνουμε...

Read more »

Bασιλόπιτα απλή

Υλικά:3 1\2 φλιτζ. του τσαγιού αλεύρι κοσκινισμένο3 κουταλάκια γλυκού κοφτά μπέκιν πάουντερ1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι1 φλιτζ. τσαγιού φρέσκο βούτυρο2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη6 κροκάδια αυγώνξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού1 φλιτζ. τσαγιού γάλαζάχαρη άχνηΕκτέλεση:Κοσκινίζουμε το αλεύρι,την μπέκιν πάουντερ και το αλάτι.Χτυπάμε το βούτυρο με κουτάλι ή στο μίξερ και ρίχνουμε τμηματικά τηζάχαρη.Προσθέτουμε ένα ένα τα κροκάδια των αβγών και λίγο ξ΄θσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού.Κατόπιν ρίχνουμε το αλέυρι με το μπέκιν και το αλάτι χτυπαμε ελαφρά και ρίχνουμε το γάλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε ελαφρά.Αλείφουμε με βούτυρο το ταψί μας (Νο 30 αν έχετε) και στρώνουμε στον πάτο λαδόκολλα.Ρίχνουμε μέσα το μείγμα της βασιλόπιτας.Την ψήνουμε σε μέτριο φούρνο περίπου 45 λεπτά.Οταν κρυώσει πασπαλίζουμε απο πάνω...

Read more »

Μοσχαράκι γιουβέτσι με χυλοπίτες

Νέος ανανεωμένος ιστότοποςΚαλώς ήρθατε στο fagopoti μετά από πολύ καιρό απουσίας επιστρέφουμε ανανεωμένοι σε νέα ιστοσελίδα με εύκολες , γρήγορες και ανανεωμένες συνταγές .Επισκεφτείτε το http://greatcakerecipes.blogspot.gr/ και πείτε μας την γνώμη σας !Σας ευχαριστούμε πολύ!Welcome at fagopoti , after a long period of absence we are making a dynamic come back with our new website http://greatcakerecipes.blogspot.com/ where you can find improved recipes wich are easy , fast and fun to realize !Thanks a lot ! Υλικά: • 800 γρ. νουά μοσχαρίσιο • 200 γρ. χυλοπίτες • 1 τμχ κρεμμύδι • 500 γρ σάλτσα τομάτας • 1/2 λίτρο νερό • 100 ml ελαιόλαδο • αλάτι ψιλό • μαύρο τριμμένο πιπέρι • κεφαλοτύρι τριμμένο Εκτέλεση Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ξεπλένουμε το κρέας και σε μία βαθιά κατσαρόλα...

Read more »