Mερικές οδηγίες για να σας πετυχένουν πάντα τα γλυκά σας!!!

Πώς θα αρχίσετε σωστά:Διαβάζετε τη συνταγή.Συγκεντρώνετε τα υλικά,που πρέπει να είναι πολύ κναλής ποιότητας.Μετράτε τα υλικά με φλιτζάνι-μεζούρα ή ζυγαριά.Προθερμένετε το φούρνο,αν τα παρασκευάσματα σας χρειάζονται φούρνισμα.Για να έχετε επιτυχία:Αποφύγετε να προσθέτετε ή να αφαιρείτε υλικά.Να αντικαθιστάτε υλικά.Πως μετράμε τα υλικά:Για το μέτρημα των στεγνών και υγρών υλικών υπάρχουν ειδικά -φλιτζάνια-μεζούρες-καθώς και ειδικά κουτάλια.Για να μετρήσετε π.χ. ζάχαρη,γεμίζετε το φλιτζάνι-μεζούρα και ό'τι εξέχει το αφαιρείτε κοφτά με μαχαίρι.Αν π.χ. θέλετε να μετρήσετε αλεύρι,πρώτα το κοσκινίζετε για να αφρατέψει,μετά γεμίζετε το φλιτζάνι και αφαιρείτε με μαχαίρι κοφτά ό'τι εξέχει.Για το βούτυρο το άλιωτο χρησιμοποιήτε το φλιτζάνι-μεζούρα για στεγνά υλικά.Το γεμίζετε , το πιέζετε καλά και αφαιρείτε...

Read more »

Βασιλόπιτα με μαγία μπίρας

Υλικά:40 γραμ. μαγία μπύρας1 φλιτζ. τσαγού γάλα χλιαρό8 φλιτζ. τσαγιού περίπου αλεύρι σκληρό1 1/2 φλιτζ. τσαγιού βούτυρο1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη4 κροκάδια και 4 αυγάξύσμα λεμονιού1 αυγόσουσάμι ή αμύγδαλαΕκτέλεση:Διαλύουμε την μαγία στο χλιαρό γάλα και προσθέτουμε 1 φλιτζάνι του τσαιού αλεύρι.Ανακατεύουμε το χυλό και αφήνουμε να μείνει σε χλιαρό μέρος μέχρι να φουσκώσει.Χτυπάμε το βούτυρο με το κουτάλι ή το μίξερ και ρίχνουμε τμηματικά την ζάχαρη.Προσθέτουμε ένα ένα τα τα κροκάδια και αμέσως μετά ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα για μερικά λεπτά.Ρίχνουμε το ξύσμα λεμονιού,τη μαγιά και το μισό απο το υπόλοιπο αλεύρι.Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να αποκτήσει ελαστικότητα.Κατόπιν προσθέτουμε απο το υπόλοιπο αλεύρι όσο χρειάζεται,για να γίνει ζύμη λίγο μαλακότερη απο του ψωμιού.Την ζυμώνουμε...

Read more »

Bασιλόπιτα απλή

Υλικά:3 1\2 φλιτζ. του τσαγιού αλεύρι κοσκινισμένο3 κουταλάκια γλυκού κοφτά μπέκιν πάουντερ1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι1 φλιτζ. τσαγιού φρέσκο βούτυρο2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη6 κροκάδια αυγώνξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού1 φλιτζ. τσαγιού γάλαζάχαρη άχνηΕκτέλεση:Κοσκινίζουμε το αλεύρι,την μπέκιν πάουντερ και το αλάτι.Χτυπάμε το βούτυρο με κουτάλι ή στο μίξερ και ρίχνουμε τμηματικά τηζάχαρη.Προσθέτουμε ένα ένα τα κροκάδια των αβγών και λίγο ξ΄θσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού.Κατόπιν ρίχνουμε το αλέυρι με το μπέκιν και το αλάτι χτυπαμε ελαφρά και ρίχνουμε το γάλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε ελαφρά.Αλείφουμε με βούτυρο το ταψί μας (Νο 30 αν έχετε) και στρώνουμε στον πάτο λαδόκολλα.Ρίχνουμε μέσα το μείγμα της βασιλόπιτας.Την ψήνουμε σε μέτριο φούρνο περίπου 45 λεπτά.Οταν κρυώσει πασπαλίζουμε απο πάνω...

Read more »